消費者教育講座に参加

今日は午前中は「消費者教育&シニア大学合同講座」に参加しました。講師は公益財団法人　塩事業センター　谷井潤郎氏です。「塩との上手な付き合い方」というテーマで講演をされました。
塩事業センターは昔の専売公社です。塩の製造工程はもちろん、結晶の大きさで塩味の感じ方が変わることや、西瓜に塩をかけると甘く感じるけど、羊羹にも同じ理屈は通用するのか、昭和前期の塩は水分量5%、今は殆ど0%なので昔の塩の再現などを実験を通して学びました。
「〇〇の塩」といっても原料はメキシコ産の塩だったり、名前で付加価値がつけられたような錯覚を与える商品が多いこと。世界の海の海水の組成はほとんど同じなど、新しい学びができました。