フードテックって？

昨日、議会と同じ時間帯で市の「くらしの安全課」が主催する消費者教育講座が開催されていました。私も申し込みしてあったのですが、残念ながら欠席でした。今朝、担当課に行ってレジュメをいただいてきました。
昨日の講座のテーマは「フードテックって安全なの？子どもたちの未来を守るために」で講師は天笠啓佑氏(ジャーナリスト、日本消費者連盟)です。(一番聴きたかったテーマでした。)
フードテックは食のハイテク化。食料や農業への先端技術の応用を行なうもので、生産、流通、消費に至るまでの全てを包括するものです。大きな取り組みとして代替肉、培養肉(細胞培養肉)、昆虫食があります。
政府の食糧安全保障政策や農水省の「みどりの食料システム戦略」に対応したものです。
しかし、食料問題を考える上で食の安全性は第一優先ですが、はたしてフードテックはそれに応えられるのか問題視されています。昨日の天笠氏の講演では最後のページに氏の伝えたいことがまとめられていました。