そば打ち教室に参加

午前中は地元の東田中区主催の文化講座「そば打ち教室」に参加しました。コロナ禍で4年ぶりの開催です。講師も地元のベテランの方です。
今日の配合は蕎麦粉500g、小麦粉200g、山芋500gでした。2人1組でそば打ち開始、1時間半後には皆さん出来上がっていました。
3日前から準備してあったという蕎麦つゆで具沢山の「みくりや蕎麦」が出来上がりました。区長さんが作ってくださった芋柄の漬物も味の深みを増してくれます。
このお蕎麦を2杯おかわりして、午後からの活動に備えます。